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기술분야 | 제목 | 지원분류 | 지원날짜 |
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식품/바이오 |
식물성 고기 제조 기술정보
[기술애로]
- 신청기업은 유통관련 솔루션공급업체로 식품성 고기를 국내외 판매할 목적으로 자체 개발을 추진 중임 - 식물성 고기의 영양을 반영한 성분 및 배합비 등 전반적인 기술자문을 요청함
[기술지원]
- 식물성 고기의 제조기술에 대한 전 단계에 걸친 기술자문을 요청하였기에 관련 기술정보 및 전문가를 조사하여 제공하기로 함(단기 기술자문보다는 공동연구 등으로 진행되어야 할 사항임) - 2017년부터 농림축산부에서 정부지원사업으로 활발히 개발 중인 아이템으로 진행 중인 연구개발사업(8개)을 소개드리고, 대학의 전문가를 조사하여 추천 드림(세종대, 삼육대, 건국대, 전주대 등 4명) |
기술정보 | 2020-03-24 |
식품/바이오 |
착즙주스 제품의 비가열살균 방법
[기술애로]
- 신청기업은 저온착즙 및 고온단시간살균 공정을 이용한 착즙 주스를 제조, 판매 중으로 케일사과 주스를 개발 중임 - 가열에 의한 살균 이외의 미생물 억제 방법, 살균 후 미생물 검사를 위한 장비 대여가 가능한 기관을 조사 요청함
[기술지원]
- 비가열 살균 방법에 대한 소개와 장단점을 소개하고 착즙주스에 적합한 비가열 방법으로 초고압살균공정을 추천함 - 착즙 주스 제조공정 상의 구체적인 기술자문은 현장방문 지원사업이나 지역의 대학 전문가를 통해 공동연구로 진행하도록 안내함 - 비가열 살균 기술에 대한 전문가(한국교통대, 연세대) 및 한국식품산업클러스터 진흥원의 현장애로기술 지원을 이용하도록 추천함 - 미생물 검사를 위한 장비 대여는 지원이 어렵고 해당 장비를 보유한 기관에 방문하여 이용가능하므로 대구경북 지역의 해당설비(클린벤치 등)를 보유한 기관을 추천드림 |
연구개발 | 2020-03-09 |
식품/바이오 |
야자잎자루 부산물의 재활용 및 야자잎 활용한 신제품 개발 지원
[기술애로] C기업은 야자잎자루 부산물의 업사이클링이 필요했습니다.
야자잎자루 활성탄의 제조법, 특성 및 적용 방안에 대해 경험 및 지식이 부족했고, 야자잎자루를 이용한 친환경 아트월 블록의 특허출원 및 시제품 제작에 기술 애로가 있어 SOS1379에 기술자문을 요청하였습니다.
[지원내용] C기업의 기술 애로를 해결하기 위해 전문가 현장방문을 통해 기술자문을 진행했습니다.
2. 활성탄의 유해 화학물질 흡착 메커니즘 이해 및 실험 방법, 흡착성능 검증기관 안내를 수행했습니다. 3. 야자잎자루 부산물의 업사이클링을 위해 야자잎 등 활성탄의 가스흡착 표면적을 비교 분석하여 탈취제로의 활용 가능성을 제시했습니다. 4. 야자잎을 연질화한 식물가죽 및 연질화에 대한 특허출원 자문을 위해 변리사를 소개하고, 특허 내용을 검토토록 했습니다.
[지원성과] 1. 야자잎 부산물을 활성탄으로 이용할 수 있는 방안 및 특징에 대한 자료를 확보하였습니다. 2. 야자잎 연질화에 특허 출원(10-2019-0069479)을 이루었습니다. 3. 이러한 성과를 바탕으로 코리아빌드 전시회에 시제품 전시(7/4∼7/7)했고, 향후 한국임업진흥원 주최 2019년 임산물 수출유망품목 발굴대회 제품을 출품할 예정입니다. 4. C기업은 야자잎자루 부산물의 재활용으로 원가절감도 가능해졌으며, 임업진흥원 수출유망품목으로 선정 시 해외시장 진출 가능성이 있을 것으로 예상됩니다. |
인력연계 | 2019-08-06 |
식품/바이오 |
복합조미료의 이화학적 분석 방법 및 품질관리 시스템 구축
○ 애로기술 - 품질기준 및 품질관리 업무를 수행함에 있어 이화학적 분석의 측정 방법과 시스템 등이 구축되지 않은 상태임 - 식품공전의 기준 및 규격에 따른 관리체제를 구축할 필요가 있음 - 아미노산성 질소, 금속성이물, 조단백질 분석 방법에 대한 지도와 내부 구축이 필요함 - 상기사항에 대해 대전, 충남 지역의 전문가 현장방문을 요청함
○ 기술지원 - 전통 발효 식품 분야의 기업체 경력이 있는 전문가들 중 대전 거주자인 김청규박사를 매칭함(진미식품 등 전통 장류 업체 30년 이상 경력) - 1차 방문하여 장류 품질기준 및 품질관리를 위한 이화학 분석 담당할 분석요원의 자격, 실험실 관리, 분석장비, 기구, 시약 등을 지도함 - 담당 인력부족으로 인력충원을 위한 인근 지역의 교육기관(실업계 고교/대학)을 소개하고, 5회의 현장방문을 통해 품질관리 시스템을 구축할 예정임 |
인력연계 | 2019-07-09 |
식품/바이오 |
고추 농축음료 및 더치커피의 살균 및 사용가능한 첨가물
○ 애로기술 - 더치커피를 생산판매하는 업체로 기능성 음료를 개발 중으로 고축 농축액 추출물 을 이용한 탄산음료를 개발 중임 - 더치커피와 고추 추출음료에 적용가능한 살균방법 및 첨가제에 대한 정보가 필요 - 더치커피의 보존을 위해 가열식 살균이 불가하므로 식약처에서 추천하는 식품첨가물인 입실론 프릴리신의 구입 및 효과 등에 대한 자문이 필요함
○ 기술지원 - 입실론 프릴리신은 엡실론 폴리라이신(ε-polylysine)으로 구글에서 검색하여 판매업체 정보를 얻도록 안내함(직접 추천은 불가하다고 설명) - 음료의 비가열살균 및 식품첨가물 사용에 대해 전문가 현장방문으로 지원함 . 음료/캔의 비가열 살균 및 고추 추출음료 개발 : 최영욱 박사 매칭완료 . 엡실론 폴리라이신 사용 등 식품첨가물 : 김희연 박사 매칭완료 |
인력연계 | 2019-07-09 |
식품/바이오 |
사무용 의자의 효능시험 지원가능한 기관 및 관련 기술정보 조사
○ 애로기술 - 사무용의자를 개발하여 특허를 출원하고 요추 및 척추 건강에 좋은 효과를 보이는 데 홈쇼핑에 판매하기 위해서 공인시험을 하려고 하니 시험비용이 막대하여 지원을 받을 수 있는 기관이나 정보를 안내 요청함 - 정부과제로 한양대와 공동개발 하였으나 시험비용이 막대하여 진전이 어려움
○ 기술지원 - 경기테크노파크의 기술닥터 사업을 통한 단계별 지원을 안내드리고 단계별 검증지원으로 시험분석 지원이 가능하므로 신청하여 지원을 받도록 안내함 - 사무용 의자에 대한 성능시험 및 인증관련 시험기관을 조사하여 제공함 . 경기대진테크노파크의 경기가구인증센터 : 사무용의자 역학시험/화학시험 - 서무용 의자 관련 정부지원사업 보고자료를 조사하여 제공 : 한국항공대학교 등 4개 기관의 사무용 의자 개발자료 |
기술정보 | 2019-07-09 |
식품/바이오 |
콜라겐 첨가한 발효된장의 개발 방향에 대한 자문
○ 애로기술 - 된장에 콜라겐을 첨가하여 발효시킨 제품에서 콜라겐의 크기가 줄어든다는 것을 측정하고자 함 - 콜라겐의 사이즈를 측정할 수 있는 기관에 대한 정보조사 요청 - 콜라겐 크기가 작게 분해되고 건강에 유익하다는 홍보자료로 사용하고자 함
○ 기술지원 - 콜라겐은 발효가 되면 당연히 크기가 줄어들기 때문에 사이즈 측정보다는 발효로 인해 인체에 유용한 물질이나 성분이 얼마나 생성되는 지를 측정해서 홍보에 이용하도록 자문함 (크기는 나노분석으로 비용만 많이 듬) . 유용한 성분의 발생이 기능성 식품 평가와 관련이 있으므로 한국식품연구원의 기능성 식품 평가 지원사업을 안내드림 - 경북TP의 기술닥터 지원사업을 안내드리고 단계별 신청을 통해 전문가 상담 및 분석비용의 지원을 받도록 안내함 |
연구개발 | 2019-07-09 |
식품/바이오 |
저염 복합조미료의 보건신기술(NET) 인증준비
○ 애로기술 - 저염복합조미료 보건신기술 최종심사 대비한 자료 미흡 ; 3차 인증 심사 자료 준비 - 농업실용화재단 시설/운영 자금 확보를 위한 기술대응방안 수립이 필요 - 저염 복합조미료 공장을 증축하고 설비 lay-out 및 생산품질관리 시스템의 구축이 필요
○ 기술지원 - 공장 배치를 저염복합조미료, 전통 멸치액젓 및 장류 제조에 적합하도록 전면 개선하도록 배치도 작성지도 ; 복합조미료의 HACCP지정을 받도록 lay-out 구성 - 신기술 심사대비한 나트륨 저감 가능한 복합조미료의 제조기술에 대한 차별성 및 장점을 부각한 자료 작성 ; 이전 평가 시 보완 요청 사항에 대한 지도, 재현성 문제에 대한 예상 질의응답 지도 -최종 심사용 발표자료 및 종합발표 시나리오 작성지도 |
인력연계 | 2019-07-09 |