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특허 실용신안

폴리페놀 함유 수산물의 염장방법 및 그에 의한 수산물

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기관명	NDSL
출원인	,
출원번호	10-2002-0058252
출원일자	2002-09-25
공개번호	20080509
공개일자	0000-00-00
등록번호
등록일자	0000-00-00
권리구분	KUPA
초록	본 발명은 염장어류에 폴리페놀, 카테킨류등 녹차의 기능성 성분이 함유된 염장어류를 제조하는 방법 및 이로 인해 제조한 제품에 관한 것이다. 수산물의 신선도가 저하되지 않는 조건에서 단시간에 녹차성분이 함유되도록 하여 녹차성분이 다량 함유된 녹차함유 냉동어류를 제공하는 것이다. 본 발명의 다른 목적은 최종제품에서 녹차의 성분이 오래 유지되고 냉동어류의 품질이 개선된 제품을 제공함에 있다.
원문URL	http://click.ndsl.kr/servlet/OpenAPIDetailView?keyValue=03553784&target=KUPA&cn=KOR1020020058252
첨부파일