두부숨물에서 기능성 펩타이드 혼합물의 대량분리와 그가공기술
기관명 | NDSL |
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출원인 | , |
출원번호 | 10-2002-0068600 |
출원일자 | 2002-11-06 |
공개번호 | 20080509 |
공개일자 | 0000-00-00 |
등록번호 | |
등록일자 | 0000-00-00 |
권리구분 | KUPA |
초록 | 본 발명은 두부 제조시 부산물로 발생되는 다량의 숨물로부터 주성분이 저분자펩타이드인 기능성 혼합물을 산업적으로 사용되는 수지를 이용하여 분리하는 방법에 관한 것이다. 두부 숨물을 여러가지 폴리스티렌 계열의 흡착 및 이온교환수지를 통과시켜 그 혼합물을 얻을 수 있으며 수지 통과액의 기능성을 검사한 결과 항혈전능, 항고혈압능이 있음을 확인하였다. 분리방법은 실질적으로 활용할 수 있는 것으로 고부가가치 유용물질의 생산에 실질적으로 활용이 가능하며 폐기물의 양을 줄여 경비절감의 효과를 가져다준다. 이러한 다양한 저분자 기능성 펩타이드는 식품, 더 넓게는 의약품 소재로도 활용될 수 있다. |
원문URL | http://click.ndsl.kr/servlet/OpenAPIDetailView?keyValue=03553784&target=KUPA&cn=KOR1020020068600 |
첨부파일 |
과학기술표준분류 | |
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ICT 기술분류 | |
IPC분류체계CODE | A23J-003/16,A23J-001/14 |
주제어 (키워드) |