| 초록 |
□ 연구개발 목표 및 내용 ◼ 최종 목표 ○ 최종목표 : ￭ 산양삼의 고부가가치 활용을 위한 유효성분 극대화 산양삼(활성산양삼)의 소재화 ￭ 활성산양삼의 신기능성인 호흡기/혹은 폐 질환 관련 예방·관리 효능 확보 ￭ 시장 트렌드를 반영한 활성산양삼 소재 이용 글로컬(Glocal)* 기능성 제품화 ￭ 유효성분 극대화 산양삼의 지속적 산업화를 위한 선제적 기술 지원 ○ 정성적 목표 : ￭ 산양삼 원료의 수확 시기별/재배 지역별 유효성분과 영양성분 분석 ￭ 산양삼으로부터 신 기능성/혹은 생물전환 대사체 분리ㆍ동정 ￭ 산양삼 유효성분 함량 극대화를 위한 진균발효 기술 개발 ￭ 활성산양삼 이용 신 기능성인 호흡기/혹은 폐 질환 기능성 소재 개발 ￭ 활성산양삼을 원료로 하는 항노화 기능성 식품/혹은 메디푸드 제품 개발 ○ 정량적 목표 : (사업종료 3년 이내) ￭ 사업화 지표 : ∙ 특허출원 3건/특허등록 3건/기술이전 1건/기술료 20백만 원, ∙ 매출액 12억 원(수출액 포함)/고용창출 2명/기술인증 1건 ￭ 연구기반 지표 : ∙ SCI급 논문 4편/KSCI급 2편/학술대회 6편 ∙ 교육지도 2건/인력양성 2건/보고서 1건/홍보전시 3건 ◼ 전체 내용 ○ 주관연구기관 : 활성산양삼 이용 호흡기 질환 예방・관리 제품화 및 호흡기 혹은 폐질환 관련 효능평가 ￭ 수확시기별/재배지역별 산양삼 성분의 data-base화 ∙ 수확시기별 일반성분(지방산,아미노산 등)/진세노사이드 분석・비교 ∙ 재배지역별 일반성분(지방산,아미노산 등)/진세노사이드 분석・비교 ￭ 선행기술 기반 활성산양삼의 효능 평가용 시료 제조 ∙ 유산발효 기반 세포/동물시험용 활성산양삼 추출-농축액 제조 ￭ 진균발효기술을 통한 활성형 진세노사이드 전환 최적 공정기술 ∙ 진균발효 조건 검토 : 진균 종류, 발효온도, 발효시간 등 ∙ 최적 추출조건 검토 : 주정 비율, 추출온도, 추출시간, 추출횟수 등 ￭ 선행기술(유산발효) 기반 활성산양삼 이용 기능성 제품화 ￭ 진균발효기술 기반 활성산양삼 이용 시제품화 ￭ 표준 공정기술을 적용한 제품 대량 양산 계획 및 판매전략 수립 ￭ 세포모델에서 항염증 및 호흡기/폐 질환 효능평가 및 기전연구 ∙ 가공단계별(원료, 숙성 및 발효) 산양삼 추출-농축액 ￭ 동물모델에서 호흡기/폐 질환 효능 평가 : 활성산양삼 추출-농축액 ￭ 진균발효 기반 활성산양삼 소재의 항염증 효능평가 ∙ 가공단계별(원료, 발효 전, 발효 후) 산양삼 추출-농축액 ￭ 생물전환/기능성 대사체의 항염증 및 호흡기/폐 질환 효능평가 ∙ 생물전환 대사체 : 진세노사이드 F2, Rg3, compound K 등 ∙ 기능성 대사체 : 산양삼 유래 폴리페놀성 화합물 ￭ 시제품의 기전 심화 연구 및 임상시험 용량 결정(동물실험 기반) ○ 위탁연구기관 : 산양삼으로부터 기능성 대사체 디스커버리 기술 ￭ 활성산양삼으로부터 생물전환 대사체 고순도 분리・정제 기술 ∙ 생물전환 대사체 : 진세노사이드 F2, Rg3, compound K 등 ￭ 산양삼으로부터 기능성 대사체 분리 및 구조・동정 ∙ 기능성 대사체 : 잎/줄기/뿌리로부터 신규 진세노사이드/혹은 폴리페놀성 화합물 ￭ 산양삼/ 및 활성산양삼 소재 유효(지표)성분의 표준화 기술 ◼ 1년차 ❏ 목표 ￭ 산양삼의 산업적 활용 가치 증진을 위한 성분의 data-base화(3차년도 까지) ￭ 활성산양삼의 호흡기/혹은 폐 질환 예방관리 소재화(2차년도 까지) ￭ 활성산양삼 소재의 신기능 효능평가(2차년도 상반기까지) ￭ 생물전환 대사체의 신기능 효능평가 (2차년도 상반기까지) ￭ 활성산양삼으로부터 생물전환 대사체 고순도 분리기술(2차년도 까지) ￭ 산양삼으로부터 기능성 대사체 발굴 ❏ 내용 • 수확시기별/재배지역별 산양삼 성분의 data-base화 • 유효성분 데이터베이스 소프트웨어 구축 : 함양군 연계 • 선행기술 기반 활성산양삼의 효능평가용(세포) 시료 제조 - 유산발효기술 적용 활성산양삼 추출-농축액 제조 - 활성산양삼 추출-농축액의 유효(지표)성분 분석 : 진세노사이드, 저분자 페놀릭산 등 - 활성산양삼 추출-농축액의 일반성분 분석 • 진균발효기술을 통한 활성형 진세노사이드 전환 최적 공정기술 • 세포모델에서 항염증 및 호흡기/폐 질환 효능평가 및 기전연구 - 가공단계별 추출-농축액의 항염증 효능평가・비교 - 가공단계별 추출-농축액의 호흡기/폐 질환 효능 평가・비교 - 활성산양삼 추출-농축액의 항염증 및 호흡기/폐 질환 효능 기전연구 • 진세노사이드의 항염증 및 호흡기/혹은 폐 질환 효능평가 - 진세노사이드 F2, Rg3, C.K, Rd, Rd2의 항염증 효능평가・비교, 호흡기/혹은 폐 질환 효능평가・비교, 기전연구 • 활성산양삼으로부터 생물전환 대사체 고순도 분리・정제 - 활성산양삼으로부터 G-F2, Rg3와 CK 등 고순도 분리・정제 기술 확립 - 분광학적 기반 분리 생물전환 대사체의 구조・동정 • 산양삼으로부터 기능성 대사체 분리 및 구조・동정 : 1차년도부터 진행하여 3차년도까지 계속하여 진행 ◼ 2년차 ❏ 목표 ￭ 산양삼의 산업적 활용가치 증진을 위한 성분의 data-base화 ￭ 활성산양삼의 호흡기/혹은 폐 질환 예방관리 소재화 ￭ 활성산양삼 소재/생물전환 대사체의 신기능 효능평가 ￭ 진균발효 기반 활성산양삼 소재의 신기능 효능평가(3차년도 까지) ￭ 활성산양삼으로부터 생물전환 대사체 고순도 분리기술 ￭ 산양삼으로부터 기능성 대사체 발굴(3차년도 까지) ❏ 내용 • 수확시기별/재배지역별 산양삼 성분의 data-base화 : 1차년도부터 진행하여 3차년도까지 계속하여 진행 • 산양삼 생육연수별/품종별 성분분석 • 다양한 발효 균주(유산균/고초균/진균)을 이용한 활성산양삼 제조기술 - GRAS 미생물 확보 : 유산균, 고초균, 진균 - 일반성분 : 지방산류, 아미노산류, 당류 등 - 생리활성성분 : 진세노사이드, 페놀릭산, 플라보놀 등 - In vitro 생리활성 검정 : 항산화, 항당뇨, 항비만 등 • 선행기술 기반 활성산양삼의 효능평가용(동물) 시료 제조 - 유산발효기술 적용 활성산양삼 추출-농축액 제조 - 활성산양삼 추출-농축액의 유효(지표)성분 분석 : 진세노사이드 분석 • 진균발효을 통한 활성형 진세노사이드 전환 최적 공정기술 - 산양삼과 부재료(탄소원과 질소원) 최적 혼합 비율 설정 - 최종 선발 진균을 이용한 활성형 진세노사이드 전환 공정 확립 - 일반성분, 생리활성성분, In vitro 생리활성 검정 • 세포모델에서 활성산양삼 소재/생물전환 대사체 효능평가 • 동물모델에서 호흡기/폐 질환 효능 평가 - 활성산양삼 추출-농축액의 호흡기/폐 질환 효능・평가 • 진균발효 기반 활성산양삼 소재의 항염증 등 효능평가 - 가공단계별(원료, 발효전・후) 추출-농축액의 항염증 등 효능평가・비교 • 활성산양삼으로부터 생물전환 대사체 고순도 분리・정제 • 산양삼으로부터 기능성 대사체 분리 및 구조・동정 - 산양삼(잎/줄기/뿌리)으로부터 진세노사이드 물질 분리 및 구조・동정 - 산양삼(잎/줄기/뿌리)로부터 폴리페놀성 물질 분리 및 구조・동정 ◼ 3년차 ❏ 목표 ￭ 산양삼의 산업적 활용가치 증진을 위한 성분의 data-base화 ￭ 활성산양삼의 호흡기/ 혹은 폐 질환 예방관리 제품화 ￭ 기능성 대사체의 신기능 효능평가 ￭ 진균발효 기반 활성산양삼 소재의 신기능 효능평가 ￭ 기능성 식품/혹은 메디푸드의 과학적 근거 마련 ￭ 산양삼으로부터 기능성 대사체 발굴 ￭ 산양삼/혹은 활성산양삼 소재의 유효(지표)성분 표준화 기술 ❏ 내용 • 수확시기별/재배지역별 산양삼 성분의 data-base화 • 선행기술 기반 활성산양삼 이용 기능성 제품화 - 제형 연구 : 스틱형 액상 제품 - 부재료 등 선택 - 제품 품질 확인 : 영양성분, 미생물, 중금속 분석 - 일반성분 : 지방산, 아미노산, 무기질 등 - 생리활성성분 : 진세노사이드, 저분자 페놀릭산 등 - In vitro 생리활성 검정 : 항산화, 항당뇨, 항비만 등 • 진균발효기술 기반 활성산양삼 이용 시제품화 - 활성산양삼 표준화 공정 확립 : 추출-제형-제품 공정 - 시제품 제작 : 활성산양삼 추출-농축액과 부재료 혼합 - 시 |
