| 초록 |
□ 사업목표 - 계획 : 1. 정량목표:시제품 제작(밤누룽지,밤칩)-2건 2. 정성 목표 2-1. 농진청 이전 특허 기술의 실용화 확립 2-2. 밤 누룽지 시제품 제조 개발 2-3. 시제품 품질 특성 분석 및 소비자선호도 검사 2-4. 양산 계획 및 판로 방안 등 마케팅 계획 수립 2-5. 해외 판로 개척을 위한 마케팅 활동 수행 2-6. 상표 및 특허 출원 - 실적 : 1. 시제품제조 완료:밤누룽지,밤칩 –2건 2-1. 농진청 이전 특허기술 실용화함 2-2. 밤 누룽지 시제품배합비 구성개발 2-3. 시제품 품질 특성:영양석분,자가품질검사,관능검사 및 소비자 검사실시 2-4. 양산 계획 및 판로 방안 등 마케팅 계획 수립 2-5. 해외 판로 개척을 위한 향후 3년간 양산계획 수립 2-6. 상표1점 및 특허 출원- 1건 완료 □ 세부 사업내용 1. 소비자 선호도 검사–관능지표 - 계획 : 7.5이상 - 실적 : 소비자 기호도 검사-9점기호척도법 의거 밤칩:7.54 밤누룽지:7.56 2. 식품자가품질검사-식품시험·검사기관을 통한 검사(품목제조보고서,유통기한설정 사유서, 자가품질검사서) - 계획 : 적합판정 - 실적 : 식품자가품질검사 실시-품목제조보고서- 2건 -유통기한설정사유서-2건 -:시험성적서-2건 적합 □ 기대효과 • 원료수급, 제품개발 체계 배합비(recipe)구성, 시제품제조, 품질특성분석, 관능검사, 소비자검사 등 제품개발 방법 및 제품화기술 습득 효과 • 지적재산권(상표1건, 특허 1건)출원으로⇒선행기술 확보/보호받을 수 있음 • 향후 3년간 제품 양산계획 수립과 마케팅 전략 및 판매계획 수립으로 제품화가능 □ 적용분야 식품가공·제조산업, 스낵등 제과산업, 기호식품, 간식 및 다이어트식품,고령친화식품, 외식산업 및 식품음료산업 등 분야 활동가능 (출처 : 요약서 5p) |
